人工的に手を加えた色ではなく、自然の中で育った食材そのものの美しい色合いをそのままに活かすことは、結果、食材の美味しさを引き出すことにつながります。
婚礼料理は、お子様もお年寄りも皆さんがお召し上がりになるもの。華やかさや、あっと驚く個性を一皿一皿に演出しながら、安心・安全でなければいけません。
産地と連携して、まず安全で美味しい旬の食材を知り尽くすことから、創作がスタートします。前菜からメイン、デザートに至るまで、私たちの想いとこだわりが詰まったコース料理で最高の挙式のお手伝いができればと思います。